XIX əsr
Başlanğıc
Ailənin ilk zəfəran ləkləri Abşeron kəndlərində salınır. Soğanaqlar atadan oğula keçir — toxum kimi yox, miras kimi.
Altı nəsil, bir bitki.
Abşeron yarımadası dünyada zəfəranın bitdiyi azsaylı yerlərdən biridir: duzlu külək, qumsal torpaq, quru yay. Ailəmiz bu torpaqda yüz əlli ildən çoxdur zəfəran əkir.
1959
Rəcəb Hüseynov
Rəcəb Hüseynov «Zəfəran» sovxozunun yanındakı tarlalarda işə başlayır. O illərdə Azərbaycan SSRİ-də zəfəranı sənaye miqyasında yetişdirən yeganə respublika idi.
Sonrakı nəsil
Mikayıl Hüseynov
Təsisçi. Ailə təcrübəsini brendə çevirir: AZSAFFRON. MIKTEA çayı onun adını daşıyır.
Bu gün
Müşviq Hüseynov
Sahibkar və baş direktor. Məqsəd sadə deyilir, çətin edilir: dünyanın ən yaxşı zəfəran məhsullarını istehsal etmək. Tarlalar Abşerondan Bərdəyə və Füzuliyə uzanır.
Altıncı nəsil
Sara Hüseynova
Zəfəranı mətbəxdən ətriyyata aparır: ətriyyatçılarla birlikdə Private Collection və SARA Cosmetics yaranır.
Niyə Abşeron
Zəfəran isti, quru yayı və mülayim, yağışlı payızı sevir. Abşeronda hər ikisi var. Nizami Gəncəvi hələ XII əsrdə zəfəranın şəfasından yazırdı — bu bitki bu torpağa yad deyil.
Əl işi
Çiçək sübh çağı dərilir. Stiqmalar həmin gün əllə ayrılır, qurudulur və kip bağlanan şüşə qablara yığılır. Bir kiloqram zəfəran üçün 150–200 min çiçək lazımdır.
Laboratoriya nə deyir
Hər partiya akkreditə olunmuş Avropa laboratoriyalarında ISO 3632 standartı ilə yoxlanır. Nəticə: I kateqoriya, süni boyaq aşkarlanmayıb.
295
Krosin
rəng gücü · hədd ≥ 200
100
Pikrokrosin
dad · hədd ≥ 70
38
Safranal
ətir · aralıq 20–50